Le Hanshik (Gastronomie en français) a toujours occupé une place majeure au sein des civilisations qui se sont succédé en Corée depuis plus de 5 000 ans. Il s’est formé au fil de l’histoire du pays, il s’est adapté à son environnement, à son climat ainsi qu’à ses croyances et superstitions.
Souvent méconnu à tort, il se distingue par son originalité, ses épices, sa diversité (on recense plus de 3 000 recettes) mais surtout par ses vertus naturelles et son équilibre qui en font l’une des cuisines les plus saines au monde.
Véritable star en Corée du Sud, Fabien Yoon est un jeune Parisien habitant Séoul.
Acteur, animateur d’émissions de cuisine et ceinture noire de taekwondo, il est passionné par la gastronomie de son pays d’adoption…
En 80 recettes, il nous initie aux plats traditionnels et à la cuisine fusion en vogue auprès de la jeunesse coréenne. Il nous livre ses conseils et astuces pour réussir les meilleurs banchan, les bibimbap les plus savoureux… mais aussi le bulgogi ou la dubu pizza, une recette exclusive pour les amateurs de K-pop !
Éditions du Chêne
Format : 190 x 256
256 pages
Relié
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