Il est temps de réserver sa galette des Rois pour la rentrée !!
BENOÎT CASTEL |
4 à 6 personnes : 29 – 6 à 8 personnes : 38€
Chez Benoît Castel, on privilégie la tradition avec la galette à la frangipane à l’amande et vanille de Madagascar.
ERIC KAYSER |
Pour 2024, Éric Kayser met à l’honneur la gastronomie française avec une délicieuse brioche feuilletée aux agrumes : la Couronne des Rois.
Incontournable de la Maison Kayser, cette création moelleuse est chère au cœur d’Éric Kayser, souvenir de son apprentissage dans le Sud de la France.
Cette brioche joufflue au généreux parfum de fleur d’oranger ravive les doux souvenirs d’enfance.
Sans oublier les fruits confits et les grains de sucre, qui font la renommée de cette création.
En vente à partir du 30 décembre
JEAN-PAUL HÉVIN |
Galette : Neige à Paris…
Pour cette Épiphanie |24, Jean-Paul Hévin nous propose une galette à la forme ronde et dorée célébrant les courbes de Paris sous la neige.
Sous deux pâtes feuilletées – une pâte feuilletée nature et une pâte feuilletée au chocolat noir – une crème d’amande constellée de pépites de chocolat à base de cacao Grand Cru du Pérou, accompagné d’une crème au chocolat noir Grand Cru du Pérou. Un délice !
En boutique du 3 au 20 janvier |24
JEFFREY CAGNES |
Galette au sésame, 4 personnes, 40€
Dans ce feuilletage inversé, Jeffrey Cagnes y a caché de la crème d’amande au sésame doré parfumée au citron vert et cédrat confit. Enfin, le dessus est recouvert de pâte d’amande au sésame doré pour parfaire l’ensemble.
MARIAGE FRÈRES |
Et si en début de cette nouvelle année, vous épatiez vos convives avec une galette des rois parfumée aux thés Marco Polo de Mariage Frères ?
Place à l’originalité avec cette galette au thé noir Marco Polo Sublime, myrtilles et cassis confits sous un feuilletage noir brillant. Vos invités n’en seront que des plus agréablement surpris !!
PIERRE MARCOLINI |
Avec sa galette des Rois signature, Pierre Marcolini nous invite à déguster une crème d’amandes légère et délicatement fumée, accompagnée d’un croustillant d’amande.
Ce gâteau à la forme carrée, contemporaine et pure est surmonté de divines torsades feuilletées. Saupoudrée d’un sucre glace qui évoque le thème de la collection « Noël givré », cette galette signature se distingue par son feuilletage qui crisse et croustille délicatement sous la dent.
Qu'en pensez-vous ?