» Ma boulange sans gluten

Pains et « briocheries » bio d’ici et d’ailleurs

Galettes, crêpes, pains moulés, burgers, bretzels… le pain se décline sous toutes ses formes dans le monde. Laurent Dran, boulanger-pâtissier professionnel et gourmand propose dans ce livre, 40 recettes, classiques ou originales de pain : pain au vin, au sarrasin, au cidre, en cocotte, fougasse, pain noir ou pain de mie… Des recettes créatives venues d’ici ou d’ailleurs, sans oublier les « briocheries » : pains briochés, croissants et pains aux raisins…. Des produits délicieux et sans gluten !

Ma boulange sans gluten – Pains et « briocheries » bio d’ici et d’ailleurs
Laurent Dran & Frédérique Barral
Prix public : 14 €
Scop Terre vivante – Domaine de Raud – 38 710 Mens