» A la boulangerie Sain

Sandwichs sains et gourmands

Le Chef Anthony Courteille a imaginé et réalisé une gamme de sandwichs originaux et cuisinés avec des produits de saison et toujours avec des farines issues de céréales paysannes locales.

Ces variétés d’avant 1950, rescapées de l’industrialisation de l’agriculture, permettent d’obtenir des pains plus digestes, avec une belle typicité gustative.

Leur teneur en gluten et leur indice glycémique sont plus faibles.

Au menu notamment : le Sandwich Véggé

Composition : Pain au jus de betterave cuites, crème d’olive noire, trio de betteraves crues (rouge, jaune, chiogga), olive noire et rouge, coriandre et condiment de citron beldi.