Buller en douceur au rythme des crémants !

Crémant d’Alsace
Nichée au cœur de l’Alsace, la Cave vinicole de Blenheim, créée en 1952 à l’initiative de quelques viticulteurs passionnés, cultive l’art de la vigne et du vin depuis des générations. 430 hectares de vignes et 5 communes vivent au rythme de la Cave.

Aujourd’hui, l’ensemble des viticulteurs applique les exigences et recommandations de la viticulture raisonnée.
Crémant d’Alsace Brut Rosé Heimberger
Ce 100 % Pinot noir conservé 12 mois sur latte avant remuage à une belle couleur rosée. Au nez, il délivre les arômes fins et typés du Pinot noir. Bien équilibré en bouche, il pourra vous accompagner tout au long d’un repas !
Prix : 7.60 €
www.cave-beblenheim.com

Crémant du Jura
Les crémants du Jura sont réputés pour leur finesse qui met en valeur l’élégance du Chardonnay, la délicatesse du Poulsard et la richesse du Savagnin. En janvier 1906, 31 vignerons jurassiens créent la première fruitière vinicole française : la « Fruitière Vinicole d’Arbois ».

Ses vignes produisent du Chardonnay, du Savagnin, du Poulsard, du Pinot noir et du Trousseau qui sont les cépages typiques des vins du Jura français. Agriculture raisonnée et respect de l’environnement conduisent l’excellence du travail de ces vignerons !
Crémant du Jura Blanc Montboisie 2016
Issu des cépages Chardonnay 60 % – Pinot 40 %, ce millésime Blanc aux reflets dorés et bulles fines développe un nez ample avec des arômes délicats de fruits blancs et citron. Son élevage long lui apporte gras et richesse d’arômes. Vif et d’une belle ampleur, la finale longue se termine par une fraîcheur citronnée. On le dégustera en apéritif ou sur un dessert festif ! A noter : « une Médaille d’Or au Concours des Crémants de France 2019 »
Prix : 12 €
www.chateau-bethanie.com

Crémant de Bordeaux
Leader du bio à Bordeaux avec 270 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, Bordeaux Vineam lance son premier Crémant bio et sans sulfites, issu de raisins certifiés en biodynamie.
Bio Full 2018 – AOC Crémant de Bordeaux
Née au Château Grand Ferrand, la cuvée Bio Full est issue de deux cépages : la Muscadelle 60 % et le Sémillon 40 %. La récolte s’est effectuée manuellement sur les deux hectares.

Ce millésime 2018 révèle un nez expressif aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Grâce à son bel équilibre et sa grande finesse, il pourra trôner sur nos tables de fêtes au côté d’un plat de Coquilles Saint Jacques au Safran ou près d’un plateau de fromages affinés.
Prix 16 €
www.bordeaux-vineam.com

Acteur majeur du bio à Bordeaux avec 270 hectares d’AOC en agriculture biologique, Bordeaux Vineam est propriétaire de 5 Châteaux dans différentes appellations du Bordelais et d’une propriété en appellation Bergerac. Tous les vignobles sont certifiés en Agriculture Biologique et HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3. Depuis 2019, 3 propriétés sont certifiées en agriculture biodynamique tandis que les 3 autres sont en conversion en biodynamie.

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE