Château de Berne

L’âme provençale

Membre des Relais & Châteaux, le Château de Berne, Hôtel***** Spa, est une destination étonnante pour se ressourcer au cœur de la Provence et de ses vignobles, qui s’étend sur près de 500 hectares.

Depuis 1750, les terres du domaine tirent le meilleur parti de la situation géographique et plus particulièrement du microclimat continental.

Entre garrigue et oliviers, les 120 hectares de vignes sont consacrés aux cépages
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Sémillon, Ugni-Blanc, Rolle.

Parmi les trésors du domaine, on compte l’huile d’olive à la saveur riche et fruitée produite avec la récolte des 5 000 oliviers, les truffes noires poussant naturellement sous les chênes, les confitures issues des vergers du domaine ainsi que le miel toutes fleurs issu des ruches.

Depuis le 1er avril 2016 le Chef Benjamin Collombat, enfant du pays, est aux commandes des deux restaurants du Château de Berne : « Le Jardin de Benjamin » la table gastronomique et le « Bistrot ». Et moins d’un an après son arrivée, il se voit attribuer en février 2017 sa première étoile par le Guide Michelin pour sa cuisine au restaurant gastronomique!!

« Le Jardin de Benjamin » profite des richesses du vaste potager de 3 000 m² pour la fraîcheur et l’authenticité des produits, tout en jouant sur la modernité et la créativité. Herbes aromatiques et épices viennent ensuite, telle une signature, relever l’ensemble pour proposer une cuisine racée et subtile.

« Le Bistrot » attenant à la Cave de Dégustation du vignoble, propose une cuisine de terroir et des classiques de la cuisine française.

Les 27 chambres et suites de l’hôtel subtilement décorées dans un style « campagne chic » proposent toutes une vue imprenable et apaisante sur les vignes, l’ancienne cave ou le Château.

Le spa offre 800 m2 de bien-être et propose les produits « Cinq Mondes » © dans un décor exceptionnel avec une vue imprenable sur le vignoble et l’oliveraie.

Petit +++ : Lors de leur séjour au Château de Berne, les clients de l’hôtel peuvent également élaborer un programme de remise en forme grâce à toutes les installations qui sont mises à leur disposition : tennis, piscine, salle de fitness, Yoga et Pilate. Les clients ont même la possibilité d’être suivis par un coach ou de prendre des cours de perfectionnement de natation ou de tennis.

Château de Berne
Chemin des Imberts 83 780 Flayosc
www.chateauberne.com