Les vins « couture » du domaine sont ancrés dans 500 ans d’histoire locale, mais intègrent les approches qualitatives les plus avant-gardistes, car le Domaine cherche à créer des vins d’exception et de distinction, dans le plein respect de la nature.
The estate’s “couture” wines are rooted in 500 years of local history, but incorporate the most avant-garde approaches to quality, as the Domaine seeks to create wines of exception and distinction, with full respect for nature.
Le Rosé 2023
Le Rosé | 23, produit selon la méthode de pressurage direct, est issu d’un travail sans intrant de synthèse. Un rosé de gastronomie : riche, complexe, finale persistante, profil appelant à la garde.
Cette cuvée, devenue incontournable pour un public œnophile et gastronome, saura aussi séduire les amateurs de rosé.
Rosé | 23, produced using the direct pressing method, is made without the use of synthetic inputs. A gourmet rosé: rich, complex, with a lingering finish and a profile that lends itself to ageing.
This cuvée, which has become a must-have for oenophiles and gourmets, will also appeal to rosé lovers.
Notes de dégustation
Apparence・joli rose pâle, limpide, aux reflets argentés.
Nez・expressif et délicat, mêlant des arômes de fruits blancs fermes et de rose.
Palais・très bel équilibre, rond et frais à la fois, avec des arômes de fruits, grenade, fruits blancs à pépins et une touche florale. Jolie minéralité en fin de bouche.
Finale・agréable persistance I Potentiel de garde : 2-3 ans
Idéal avec des crustacés, de la langouste, tataki de saumon, tian provençal, poissons marinés, rouleau de printemps, mille-feuilles salé et jusqu’au dessert à base de chocolat blanc et fruits rouges.
Parfois, si le vin est exposé à des températures très basses, il peut développer des ‘cristaux’ de tartre, qui sont complètement naturels et n’affectent ni la qualité, ni le goût.
Ideal with shellfish, lobster, salmon tataki, tian provençal, marinated fish, spring rolls, salted mille-feuilles and even white chocolate and red fruit desserts.
Sometimes, if wine is exposed to very low temperatures, it may develop tartar “crystals”, which are completely natural and affect neither quality nor taste.
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