Guide de l’amateur de l’HUILE D’OLIVE

Producteurs, marchés, appellations…

Produit naturel par excellence, l’huile d’olive, à la faveur de nos plats, entre dans de nombreuses préparations culinaires et fait partie intégrante de notre cuisine !

Les oléiculteurs français privilégiant dans leur grande majorité l’approche bio dans leurs pratiques, on ne peut que se faire du bien en ingérant cet « or vert » qui s’épanouit dans 13 département de l’arc méditerranéen. En parcourant ce guide, vous saurez tout sur l’huile d’olive : l’huile d’olive au fil des siècles – la production française – olives et oliviers – la fabrication de l’huile d’olive – les fruités – les A.O.P – les huiles d’olive sans A.O.C –
l’huile d’olive dans le monde – astuces et bienfaits de l’huile d’olive… vous trouverez aussi, dans ce guide du Petit Futé, des adresses et des recettes de l’apéritif au dessert, autour de cet excellent produit qu’est l’huile d’olive ! Un ouvrage à consulter sans modération !

Édition 2018-2019
168 pages quadri
Version numérique offerte

Prix public :
Version print : 12,95 €
Version numérique : 8,99 €
Disponible sur l’e-boutique du Petit Futé.

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www.petitfute.com

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE