Triple Cask Réserve
Une approche innovante du vieillissement en triple fût
La société Marussia Beverages est une société internationale spécialisée dans la distribution et la commercialisation de spiritueux haut de gamme et de vins de niche. Elle se distingue par son engagement envers la qualité, la tradition et l’authenticité des produits qu’elle représente.
Le portefeuille de Marussia Beverages comprend un éventail varié de produits premium, parmi lesquels on trouve des whiskies écossais, mais également japonais, dont notamment la marque HATOZAKI WHISKY.
Hatozaki Whisky est une marque fondée en 2017 et située dans la ville d’Akashi, dans la préfecture de Hyogo, au Japon. La distillerie tire son nom du pont Kaikyō, un célèbre pont qui relie l’île de Honshu à l’île d’Awaji, et son whisky est inspiré par le phare Hatozaki, le plus ancien phare en pierre encore actif au Japon, construit en 1620.
Ce phare symbolise l’histoire, la tradition et la connexion avec la mer, des valeurs que la distillerie Kaikyō intègre dans son approche de la fabrication du whisky.
Les whiskies Hatozaki se distinguent par leur équilibre, leur pureté et leur complexité, caractéristiques essentielles des whiskies japonais. La production de Hatozaki utilise de l’eau pure provenant des montagnes de Hyogo, et la distillerie emploie un processus de maturation en petits fûts, souvent de chêne américain ou de chêne japonais Mizunara, qui apportent des saveurs uniques et complexes au produit final.
Hatozaki Whisky lance sa nouvelle cuvée : Triple Cask Réserve
Hatozaki Whisky a récemment lancé une nouvelle expression, le Hatozaki Triple Cask Reserve, qui enrichit sa gamme en ajoutant des nuances complexes grâce à un processus de maturation en trois types de fûts différents. La méthode du triple vieillissement est conçue pour apporter une richesse et une complexité accrues, en jouant sur les caractéristiques de chaque type de fût utilisé pour affiner les arômes et les textures du whisky.
Ce whisky est un blend de malt et de grain vieilli successivement dans trois types de fûts différents :
- Fûts de chêne américain : qui apportent des notes de vanille et de caramel doux.
- Fûts de chêne espagnol (souvent des fûts de sherry) : pour des touches de fruits secs, de noisette et d’épices.
- Fûts de Mizunara : un bois de chêne japonais rare, qui confère des arômes subtils et uniques de bois de santal, d’épices exotiques, et de fleurs.
Ce processus triple cask permet d’obtenir un whisky avec un profil de saveurs équilibré, combinant des notes fruitées, boisées et légèrement épicées. La complexité et la profondeur de ces arômes sont renforcées par une texture douce et soyeuse, typique des whiskies japonais.
Notes de dégustation
・Couleur : Doré
・Nez : Épices de chêne parfumées avec du thé noir et des oranges, suivi d’abricots secs et d’une touche de vanille s’harmonisant avec les arômes d’orge douce légèrement grillée.
・Bouche : Le palais s’ouvre sur un léger piquant de chêne, accompagné de notes d’écorces séchées et d’une et d’une touche subtile de litchi. Le milieu de bouche conserve une légèreté, révélant des tons de bois plus prononcés et une et une présence délicate de l’alcool.
・Style : Rond, subtil, délicatement sucré
Hatozaki Triple Cask Reserve Pure Malt Whisky peut être dégusté pur ou sur glace.
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