– EXQUIS MOMO –
Avec les Exquis Momo, Jean-Paul Hévin transforme un souvenir d’enfance en objet de gourmandise haute couture. Loin de la simplicité nostalgique de l’esquimau traditionnel, le maître chocolatier revisite ce classique estival avec l’exigence et le raffinement qui caractérisent sa maison.
Sous une coque délicatement croquante se dévoilent des glaces artisanales aux textures soyeuses, sublimées par des enrobages de chocolat d’une remarquable finesse. Chaque bouchée joue sur le contraste entre la fraîcheur de la glace et la profondeur aromatique du cacao, dans un équilibre parfaitement maîtrisé.
Parmi les nouveautés, coup de cœur pour la version | Yaourt mangue ! Avec son sorbet mangue, glace yaourt, enrobage chocolat au lait, et ses éclats très fins de biscuit sablés. Un vrai délice…
À la fois régressifs et sophistiqués, les Exquis Momo célèbrent cette rencontre rare entre la mémoire gourmande et l’excellence artisanale. Une collection qui rappelle qu’entre les mains d’un grand chocolatier, même les plaisirs les plus simples peuvent devenir de véritables objets de dégustation.
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