L’idée de départ était de conserver le côté proche des producteurs de vin et des coopératives vinicoles.
Hervé Bonal, caviste pour les professionnels de la restauration, a déplacé son stock à Montreuil, ce pourquoi Il décide de transformer son local initial afin de mieux accueillir sa clientèle, de vendre du vin au détail aux particuliers et de créer un espace dédié à la formation.
Pour la mise en scène de ce lieu, c’est à nouveau à l’architecte d’intérieur Charlotte Vinet, qui avait déjà oeuvrée avec brio pour La Cave de Belleville, que le caviste fait appel.
Charlotte Vinet a donc proposé d’utiliser des palettes et de les accumuler pour en faire des rangements, complétés par des caissons en bois. Jouant sur les matières, en mixant subtilement le bois et le métal pour son coté industriel, elle a ainsi placé à l’intérieur des palettes, des plateaux en métal afin de pouvoir présenter chacune des bouteilles.
Charlotte a également pris le parti de ne pas dissimuler les tuyaux de plomberie mais au contraire de les intégrer au décor pour leur côté » brut » qui se mariait parfaitement à la décoration de la boutique.
On retrouve aussi des éléments en métal dans la verrière (espace pour les cours d’oenologie), sur un étonnant » range bouteilles » plaqué au mur, dans l’espace caisse qui propose une petite sélection de produits du terroir pour accompagner une bonne bouteille de vin.
L’identité visuelle du Vin Du Moment est marquée de la couleur rouge bordeaux que l’on trouve sur la façade et qui est reprise dans une tonalité plus dynamique signée » Seigneurie » à l’intérieur de la boutique et par touches (sur le poteau, sur les socles intégrés aux palettes ainsi que dans les encadrements des vitrines).
L’espace central a été libéré pour permettre au propriétaire de faire évoluer sa boutique librement en jouant avec les différents éléments, pouvant stocker à son gré ses produits et accueillir sa clientèle comme il lui convient !!
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