Synonyme de fêtes et d’allégresse, les champagnes s’invitent sur nos tables de fin d’année et c’est avec bonheur que nous savoureux ces instants précieux !… Petite sélection
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Champagne Édouard Brun – l’Élégante – Grand Cru
Finesse et élégance s’affichent sur l’étiquette d’un champagne Grand Cru ; l’Elégante ! De l’or pour souligner le caractère précieux du Champagne et un bleu profond en hommage aux terroirs Grands Crus de Chardonnays et de Pinots Noirs d’Aÿ. Avec 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir, ce grand vin, porté par sa délicatesse florale et une pointe de minéralité, mêle la générosité du Pinot Noir à la finesse et la fraîcheur du Chardonnay. Emotion garantie autour d’un caviar ou d’un toast grillé au foie gras.
Prix conseillé : 45 €
A retrouver chez les cavistes et sur la boutique en ligne Edouard Brun : boutique.champagne-edouard-brun.fr – www.champagne-edouard-brun.fr
Champagne Gremillet – Ambassadeur – Brut
Cuvée emblématique du domaine Gremillet situé au cœur du terroir unique de la Côte des Bar, dans l’Aube, le Champagne « Sélection » est rebaptisé « Ambassadeur ». Un nom à la hauteur d’un vin d’exception qui porte dans le monde l’engagement de la Maison, sa passion et son savoir-faire. Composé à 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay, ce Champagne nous offre, sous sa robe dorée et lumineuse, des bulles fines et persistantes. Au nez se dévoilent des arômes subtils d’acacia, d’aubépine et de fruits (pêche – poire – abricot). Fraîcheur et gourmandise se révèlent en bouche. Une cuvée équilibrée qui s’accordera avec des gambas grillées, des Saint-Jacques ou une savoureuse volaille aux morilles.
Prix conseillé : 27.50 €
Champagne Castelnau Blanc de Blancs 2008
Signé par la célèbre maison champenoise Castelnau, ce superbe Champagne, 100 % Chardonnay, issu du mariage contrasté de la Côte des Blancs et de la Grande Montagne de Reims, délivre des bulles fines et crémeuses sur des arômes d’agrumes et notes florales. Une élégante vivacité et une belle puissance caractérisent cette cuvée aux accents miellés et notes de moka, qui s’harmonisera avec un Tartare de Saint-Jacques, des Langoustines Royales beurre noisette ou des escalopes de Foie Gras aux fruits caramélisés.
Prix conseillé : 47 €
Pour les amateurs de Champagne Extra Brut, la maison Castelnau propose une Cuvée composée des trois cépages majoritaires de Champagne : le Chardonnay (40 %) – le Meunier (40 %) – le Pinot Noir (20 %). Une Cuvée de caractère, racée où se concentrent l’éclat ciselé du Chardonnay et la rondeur du Meunier. Mariage réussi avec ce Champagne de belle facture, qui trônera en maître sur les tables de fête, mais aussi à toutes les grandes occasions, autour d’un apéritif étoilé, une sole en habit de noisette ou un dessert givré à base de clémentines.
Prix conseillé : 36 €
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