Un collectif de vignerons unis dans le travail, a regroupé ses forces pour donner naissance à l’union de coopératives Plaimont, au cœur du Sud-Ouest, depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines de la Gascogne…
Ce collectif de vignerons regroupe 800 familles de vignerons, 5300 hectares de vignes et 10 châteaux… Forts des valeurs humaines et des valeurs de la terre, ils ont su se regrouper pour faire rayonner les vins de Plaimont. Références dans tout le Sud-Ouest de la France, ces vins de « cœur » sont les « seigneurs » estivaux qui trônent sur toutes les tables raffinées !
L’Absolu des 3 terroirs 2016 – Plaimont – AOC Saint-Mont
Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu, cette cuvée, élaborée spécifiquement par un jury de professionnels pour offrir sa meilleure expression, est issue de l’assemblage de trois grands terroirs : argiles calcaires, argiles bigarrées et sable fauve.
Une robe jaune pâle, un nez aux arômes frais d’agrumes et de fleurs d’acacia. Ce vin souple et vif à la belle complexité aromatique sera servi avec une volaille rôtie ou un ris de veau aux morilles.
Prix : 12.90 € – En grande distribution
L’Absolu des 3 Terroirs 2014 – Plaimont – AOC Saint-Mont Rouge
Issu des trois grands terroirs de l’appellation, ce vin à la complexité des Grands Vins de Saint Mont. Le nez dévoile de jolies notes de fruits noirs qui se mêlent à la réglisse. La bouche est ronde et profonde… une cuvée qui évoluera sur des arômes de sous-bois, de chocolat amer et de cuir noble après 5 à 7 ans de sommeil en cave. Elle se marie avec un magret de canard à la crème de cassis ou encore un Tartare de bœuf truffé…
Prix : 12.90 € – En grande distribution
Texte : Aline ASIC PORTENEUVE
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