Pour égayer la monotonie de ces journées de confinement, le Chef Guy Martin doublement étoilé au guide Michelin, partage chaque jour sur son compte Instagram (@chefguymartin) une recette savoureuse et simple à réaliser chez soi avec les produits du quotidien.
Aujourd’hui, découvrez la délicieuse recette du Flan de Poires Vanille & Amandes
Ingrédients
6 poires
6 œufs de poule ou 2 œufs d’oie (utilisés dans la recette Insta)
150 g de sucre blanc ou roux
1 litre de lait entier
1 cuillère à soupe de crème fraîche
50 g d’amandes effilées
2 gousses de vanille
Préparation
Épluchez et coupez les poires en 2 et disposez les dans un plat.
Saupoudrez d’amandes effilées légèrement hachées et ajoutez les 2 gousses de vanille.
Dans un saladier, cassez et battez les 6 œufs.
Fouettez ensuite le sucre avec les œufs.
Versez 1 litre de lait et bien mélanger.
Ajoutez au mélange une cuillère à soupe de crème fraîche.
Verser le mélange sur les poires.
Cuisson : 35 minutes au four à 180°
Texte : Dominique Ragazzon
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