Après quelques mois d’absence, l’équipe de la Brasserie Là-Haut, située sur le port de La Rochelle, a mis les petits plats dans les grands pour vous accueillir de nouveau !
Julien Conca nous révèle la recette de son fameux bowl au poulet mariné. Simple et gourmande, une recette idéale pour les déjeuners au soleil !
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
100g de riz Arborio
5cl d’huile de sésame
5cl de vinaigre de riz
10g de sésame torréfié
Épices cajun
Fruits et légumes de votre choix
RECETTE
Cuire le riz dans de l’eau salée, bien l’égoutter et le laisser refroidir. Ajouter ensuite l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le sésame torréfié.Tailler un filet de poulet en petit morceau et les cuire à la poêle avec des épices cajun, du sel et du poivre. Laissez refroidir. Ajouter ensuite des légumes et des fruits taillés en petit dés : mangues, ananas, tomates cerises, concombre, avocat, etc
Brasserie Là-Haut
Quai Louis Prunier 17000 La Rochelle
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