Le Shangri-La fait partie de ses magnifiques hôtels particuliers construit au XIXème siècle sous l’impulsion du Baron Haussmann.
Le prince Roland Bonaparte y avait élu domicile car la vue époustouflante sur la Tour Eiffel et la Seine faisait son effet. Ce joyau de l’empire est désormais inscrit aux Monuments Historiques depuis 2009.
Avec ses 100 chambres et suites, il offre un confort unique qui combine l’art de vivre à la française et l’art de recevoir à l’asiatique.
Parmi les 3 restaurants qui le composent 2 sont étoilés au prestigieux guide Michelin comme l’Abeille qui propose une cuisine française et le Shang Palace une cuisine asiatique. Un choix judicieux pour une clientèle exigeante et internationale.
Un détour par le bar Botaniste pour un rendez-vous d’affaires ou plus intimiste vous ravira. Enfin le spa et sa piscine de 15 m offre une détente et des services dignes d’un palace.
Pour le tea time, le chef pâtissier Maxence Barbot a su renouveler le genre en proposant l’œuf ruche comme création de Pâques. Ce tout jeune chef d’une trentaine d’années a fait ses classes dans de prestigieuses maisons comme le Four Seasons et le Plaza Athénée.
L’œuf en chocolat semble suspendu et il est ajouré en essaim d’abeille et habité par celles-ci. L’œuf est composé d’un chocolat noir 62 % Passionato avec des arômes d’épices et de tanins. Le fond est serti de noisettes torréfiées et de bouchées praliné-noisette. Les petites abeilles sont garnies d’une ganache au chocolat noir au miel de châtaignier sur une tuile croustillante au chocolat. Chocolat et Miel se marient parfaitement.
Que du bon, du très bon, du très très bon. Régalons nous avec excès.
En vente à emporter au Shangri-La Hôtel au tarif de 120€ l’œuf Ruche de 650 gr
A réserver 24 h à l’avance tél : 01 53 67 19 91 ou par mail labauhinia.slpr@shangri-la.com
Texte : Lili Quint
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