Le goût unique des chips à la farine de pois chiche
Luc Salsedo, 30 ans d’expérience en restauration gastronomique, vit avec passion tout ce qu’il entreprend ! Le projet Socca Chips® en est une belle illustration.
Sans gluten, blonds copeaux à la farine de pois chiche, larges, fins, croustillants, légers… c’est ce qui caractérise la chips!!
Depuis toujours, dans un souci de ne pas gaspiller, Luc Salsedo retravaille les parures qui lui restent.
Un jour, une parure un peu particulière, associée à une belle idée, lui permit de créer un nouveau met à base de farine de pois chiche.
Ce fut là le premier test des Chips de Socca !
Ont suivi quelques dégustations entre amis, au sein de la famille, et, enfin, auprès de clients du restaurant….
Qu'en pensez-vous ?