TERRA VECCHIA・

EFFERVESCENT BY TERRA VECCHIA

Terra Vecchia – Terre ancienne en langue Corse – témoigne de l’implantation du vignoble sur une très ancienne zone d’activité viticole et agricole de plus de 2000 ans d’existence.

Entre l’Étang de Diana et les montagnes culminant à plus de 2500 m d’altitude, le vignoble s’étend sur des
collines en pente douce et sur deux terroirs différents, un plus montagneux sur le plateau de Pianiccia, et
l’autre, plus lacustre maritime, sur la bande côtière.
Cette situation unique permet au vignoble de capter l’incroyable luminosité de l’ensoleillement méditerranéen tout en bénéficiant, la nuit, de l’influence des montagnes, ce qui favorise l’obtention de raisins riches en couleurs et saveurs. Les effets contrastés de l’altitude et de la mer thyrénéenne apportent aux vins une complexité étonnante et une typicité unique.

Parmi les nouveautés du Domaine, on découvre une ligne de cuvées de vin blanc effervescent blanc et rosé.
Avec leurs arômes frais et leur élégance raffinée, les cuvées Extra-Brut invitent à une expérience de dégustation unique en Corse.

Et c’est à partir d’une de ces nouveautés qu’Anne-Lise – artiste de la mixologie – c’est inspirée pour créer le cocktail de l’été : le Frescu.

Avec ses ingrédients soigneusement sélectionnés, dont le Limoncello Corse, le jus de citron jaune frais, la menthe fraîche, et le vin effervescent blanc Terra Vecchia, le Frescu – ‘frais’ en corse – incarne l’essence même de l’été corse !

Le Cocktail

・Limoncello Corse 4cl

・Jus de citron jaune frais 2cl

・Menthe fraîche 8 feuilles

・Vin blanc effervescent Terra Vecchia 8cl

Décoration : citron jaune – tête de menthe

Étape par étape

・Frapper la menthe et la déposer dans un grand verre à vin.

・Remplir le verre de glaçons

・Verser 4cl de Limoncello Corse et 2cl Jus de citron jaune frais

・Compléter de l’effervescent blanc Terra Vecchia.

En décoration, ajouter une rondelle de citron jaune et une tête de menthe.

Mélanger délicatement avec une cuillère. Servez !

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