Après l’ouverture d’une première boutique à Paris en 2009, Christophe Servell, fondateur de Terres de Café, ouvre une nouvelle adresse au 40 rue des Blancs Manteaux dans le 4e à Paris.
Pour cette ouverture, Christophe Servell et Joachim le Barista vous propose à la dégustation leur dernière nouveauté : le Geisha Grands Crus en Filtre V60 ou en Expresso, provenant du Panama, du Costa Rica et de Colombie et en dégustation tout au long de l’année!!
Au fil du temps, Christophe Servell, fils et petit-fils de torréfacteur, a tissé de solides liens d’affaires et d’amitiés avec les producteurs de café les plus qualitatifs, maintes fois récompensés. [En 2015, Le Comité Français du Café le nomme « Meilleur Torréfacteur de France ». Il reçoit également le titre de « Meilleur Assemblage pour Expresso », avec le Blend Heirloom 3]
Il assure ainsi le sourcing exclusif des meilleurs crus pour Terres de Café, privilégiant une agriculture durable.
Selon Christophe Servell, « un bon café, un bon matériel, une bonne mouture adaptée, le bon poids de café par tasse et le bon volume d’une bonne eau à la bonne température », sont nécessaires à l’élaboration d’un café de qualité.
En proposant une vision du café dite « à la française », fondée sur les grands principes de la Gastronomie, richesse et connaissance des terroirs, respect du produit, précision du savoir-faire, fraîcheur et goût des matières premières, Terres de Café contribue, depuis sa création, à l’émergence d’une nouvelle filière caféière, respectueuse des producteurs, de la nature et des consommateurs.
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