Les Brewsticks sont de fins et croustillants bâtonnets apéritifs, riches en fibres et source de protéines, fabriqués à Paris avec de la drêche de brasserie artisanale.
La drèche, c’est LE produit méconnu du brassage : les céréales maltées sont concassées, infusées, filtrées. La partie liquide, c’est le moût, qui va devenir de la bière après ajout de houblons, grâce à l’action des levures. La partie solide, c’est la drèche, riche en fibres et source de protéines. Cela en fait une ressource alimentaire intéressante et encore inexploitée.
Les Brewsticks sont déclinés en 5 recettes : Spicy de tomate, Weed* de Breizh, Coco de curry, Black de sésame et la nouveauté 2021 : Pink de poivre (hibiscus, framboise, poivre rose).
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