COCKTAILS | pour réchauffer les longues soirées d’hiver

LE HOT TODDY |

Ingrédients

• 50 ml d’Aberfeldy 12 ans
• 15 ml de sirop de miel
• 100 ml d’eau chaude
• 3 clous de girofle séchés
• 20 ml de jus de citron
• Un bâton de cannelle pour décorer

Ajouter ABERFELDY 12 ans et tous les ingrédients dans un verre résistant à la chaleur. Ajouter l’eau chaude. Remuer. Retirer les clous de girofle.
Garnissez d’un zeste de citron et d’un bâton de cannelle

Surnommée The Golden Dram, la distillerie des Highlands ABERFELDY fêtera ses 125 ans
cet automne.
Elle perpétue sa fameuse tradition en puisant son eau à la source Pitilie Burn, réputée pour sa
pureté et les fragments d’or qui y reposent.

LE OLD SOUL |

Originale depuis sa création en 1891, l’indomptable distillerie écossaise surnommée « le bad boy du Speyside » offre une collection de scotchs tout en finesse et en caractère.

Ingrédients

• 60 ml de Craigellachie 13 ans 
• 10 ml de sirop d’ananas
• 2 traits de bitter Bokers
• 1 tranche d’ananas déshydraté
• 1 zeste de citron

Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à whisky et remuer.
Ajoutez des glaçons dans le verre et remuez pour diluer et réfrigérer pendant environ 30 secondes. Garnir d’un zeste de citron et d’une tranche d’ananas déshydratée. Dégustez !

Surnommée le bad boy du Speyside, la distillerie CRAIGELLACHIE a démarré sa production en 1891 ; fondée par Peter Mackie et Alexander Edward sur les rochers escarpés du village de Craigellachie, elle se situe au confluent de deux fleuves, en plein cœur du Speyside. Considéré comme un whisky « old fashioned » même en 1891, son caractère sulfureux rare contraste avec ses notes fruitées et gourmandes.

LE REAL LEBOWSKI |

Distillerie craft réputée de Louisville, Angel’s Envy (qui tire son nom de la « part des anges ») est la pionnière de la double maturation. Ce bourbon vieilli en fût de porto est le fruit d’années de perfectionnement dans l’art subtil du vieillissement. 

Ingrédients 

• 50 ml d’Angel’s Envy
• 20 ml de liqueur de café
• 10 ml de sirop de vanille
• 50 ml de crème

Verser ANGEL’S ENVY, la liqueur de café, le sirop de vanille dans un verre old fashioned. Ajouter des
glaçons et mélanger.
Dans un shaker, verser la crème et un glaçon. Shaker vigoureusement pour aérer la crème. Verser
délicatement la crème sur le verre pour créer une mousse onctueuse sur le dessus. Servir !

Vieilli pendant près de six ans dans des fûts de porto en chêne français, ce bourbon offre une vague de douceur. Avec ses notes subtiles de vanille, contrebalancées par la noisette grillée et le chocolat amer, sans oublier ses touches de raisin sec et de sirop d’érable, ce whisky primé est idéal pour toutes les occasions, en particulier pour les fêtes. Venant délicieusement caresser le palais, son léger goût de porto est caractéristique du vieillissement secondaire si cher à ANGEL’S ENVY.