Jean Larnaudie, spécialiste des foies gras de canard entier du Sud-Ouest, a imaginé trois nouveautés que vous pourrez savourer sur vos tables de fête. Une création exclusive avec du Rhum Clément, la deuxième aux épices de Noël et une recette authentique IGP Gascogne.
Située sur les hauteurs de Figeac depuis 68 ans, la Maison Larnaudie n’a eu de cesse de nous offrir des foies gras d’exception cultivant un savoir-faire authentique. Facteur essentiel de sa réussite, l’entreprise est intransigeante sur la qualité des matières premières et sur la sélection des foies gras. Ces produits de qualité ont obtenu l’IGP Sud-Ouest garantissant des foies gras élaborés avec des canards élevés et transformés dans le Sud-Ouest, et dont le procédé de fabrication répond à un cahier des charges strict. Sans oublier un palmarès prestigieux d’une trentaine de médailles remportées au Concours Général Agricole depuis 2007. De quoi faire saliver tous les épicuriens !
La Maison Jean Larnaudie mise sur l’originalité en s’associant avec Rhum Clément pour créer un foie gras de canard original. Il se présente enroulé dans son linge de protection enrubanné aux extrémités. Trop bon !
Une recette exclusive finement assaisonnée au Rhum vieux agricole 3 ans d’âge et agrémentée d’une délicate pointe de vanille. Une petite merveille en bouche ! L’alliance du Rhum Clément et du foie gras apporte un goût unique et un fondant incomparable.
Disponible en version mi-cuit et conserve de 14,99 € à 29,99 € (125 à 280 g)
Pour promouvoir ce lancement, un jeu concours est organisé avec cinq voyages en Martinique à gagner incluant la visite de la distillerie Clément. Concours valable avec obligation d’achat, du 1er septembre au 31 décembre 2019.
Délices de fêtes aux épices exotiques
C’est tout l’esprit de Noël que l’on retrouve dans cette nouvelle recette. Les épices du monde et les parfums d’antan avec des saveurs de cannelle, muscade et girofle qui sont à l’honneur. Et pour apporter une touche de peps, quelques notes d’anis, gingembre et cardamome viennent agrémenter cette recette gourmande.
Disponible en version mi-cuit et conserve de 14,90 € à 44,95 € (125 à 320 g)
IGP Gascogne, le foie gras de tradition
La Maison Jean Larnaudie est avant tout réputée pour ses foies gras de tradition dont l’authenticité n’est plus à prouver. Après l’IGP Quercy et l’IGP Gers, les amateurs de foie gras pourront découvrir l’IGP Gascogne. La recette est simple : le foie gras est préparé de façon traditionnelle avec du sel et du poivre !
Disponible en version mi-cuit et conserve de14,90 € à 53,90 € (125 à 400 g)
Quel vin boire avec un foie gras ?
Le foie gras servi à l’apéritif se mariera très bien avec un excellent champagne J. de Telmont avec sa cuvée Brut sans soufre cultivée en biodynamie. Cette cuvée moderne est un assemblage de Chardonnay (50 %) et Meunier (50 %). De fines bulles agrémentent une robe or pâle aux délicats reflets argentés. Le nez présente un beau fruité avec des notes d’amande et de macaron. En bouche, la vivacité laisse place en finale à des arômes de fruits compotés (abricots, poires), de pâte de coing et une étonnante fraîcheur.
45€ les 75 cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Texte : Dominique Ragazzon
Qu'en pensez-vous ?