Le Long Beach, hôtel cinq étoiles supérieur de la chaine du groupe Sun Resorts, annonce sa collaboration avec le grand chef pâtissier Carl Marletti pour la réalisation de deux pâtisseries destinées aux petits et grands gourmands.
La première pâtisserie créée par le chef, est le long Beach Kokoro, « cœur » en japonais.
Une dacquoise au citron vert, avec un cœur de fraises des bois, et une mousse coco et rhum blanc pour plaire aux plus grands.
La seconde pâtisserie, davantage destinée aux enfants, se présente sous la forme d’un donuts fraise/vanille avec des morceaux de sucres qui pétillent en bouche.
Les pâtisseries sont disponibles en avant-première durant le mois d’octobre dans la boutique Carl Marletti au 51. rue Censier 75005 Paris
Texte : Jean Christophe WURMSER
Qu'en pensez-vous ?