ABERFELDY |
Alliant classiques indémodables et nouveautés en édition limitée, la collection de whiskies single malt Aberfeldy est l’idée en or pour ravir tout type d’amateurs de scotchs.
Ce coffret « Lingot d’or » est un clin d’œil à l’histoire d’Aberfeldy qui, depuis ses origines, puise son eau à la source Pitilie Burn, réputée pour contenir des fragments d’or.
Ce single malt 12 ans d’âge révèle des notes savoureuses de miel et d’agrumes, alliées à d’intenses touches vanillées et caramélisées, sur une finale très légèrement fumée.
Ce « Golden Dram » (« verre doré ») est une valeur sûre pour l’amateur de whisky que vous souhaitez combler.
ALBERT BICHOT |
En amont de la 163ème Vente des Vins des Hospices de Beaune, la Maison Albert Bichot propose une expérience unique : revivre en musique l’histoire des Hospices et la sienne à travers les siècles avec un duo composé d’une enceinte connectée au format magnum Soundivine et d’une bouteille de Beaune 1er Cru cuvée Dames Hospitalières millésime 2020.
Présentée comme une jolie caisse en bois format magnum, l’enceinte Soundivine joue avec les codes et les matières propres à l’univers du vin.
ALLENO & RIVIORE |
LE BERLINGOT ENCHANTÉ
Sous sa coque en chocolat, il renferme une précieuse garniture d’irrésistibles : noisettes chocolatées, amandes chocolatées, petits trèfles pralinés, et plein d’autres surprises gourmandes !
CHAMPAGNE M-MARCOULT |
Au Sud de la fameuse Côte des Blancs, se dessine un prolongement moins connu : les coteaux du Sézannais.
Une bande de 30 km et 1477 ha, entre Allemant au Nord et Villenauxe-la-Grande au Sud.
Le champagne M-Marcoult, élaboré dans le village de Barbonne-Fayel, en plein centre de cette petite bande marnaise, n’échappe pas à la règle et offre donc une belle variété de cuvées qui expriment toute la typicité et la richesse de ce terroir bien particulier.
Au service, on découvre une couleur subtiles robe or jaune, avec quelques reflets cuivrés et or rose, typiques du pinot noir.
Nez・Un premier nez est puissant avec beaucoup de délicatesse et d’élégance révélant des arômes fruités et floraux. Des notes de fruits confits, de rose, de fleur d’acacia, de miel, d’écorce d’orange, de pamplemousse et de poivre se marient.
Bouche・L’attaque est éclatante, puis on découvre une bouche ample, puissante et tendre avec un fruit soyeux et une grande finesse. Les bulles sont délicates et le côté agrume donne du peps et de la vie au vin. Le relief épicé, torréfié, et le bois intégré de cette cuvée lui donne beaucoup de personnalité. L’acacia sublime un pinot noir délicat et élégant révélant des notes de gingembre et citronnelle. La fin de bouche offre une bonne longueur acidulée, très texturée avec une sensation de pâte de fruits, de réglisse, d’agrumes confits.
DAMMANN FRÈRES |
COFFRET GRAND HÔTEL
Depuis de longues années, DAMMANN Frères imagine et propose des coffrets et assortiments à offrir en toutes occasions. Au fil des années, ils sont devenus une manière élégante d’offrir le thé et de partager un plaisir véritable.
Une belle découverte pour les passionnés de cette boisson aux mille saveurs à travers des dégustations variées et ainsi qui aide chacun à trouver le thé qui lui est destiné.
DELAMOTTE CHAMPAGNE | BLANC DE BLANCS 2018
Un grand champagne est d’abord un grand vin. Tel est le principe, l’exigence, le défi fondateur depuis 1760 de la Maison Delamotte – et celui de sa maison sœur du Mesnil sur-Oger, le mythique Champagne Salon, du nom du créateur du Blanc de Blancs dans les années 1910.
Spécialiste du Chardonnay, Delamotte ne déclare millésimées que les années taillées pour la garde, comme en témoigne son tout dernier sorti des caves, le Blanc de Blancs 2018.
Éminemment gastronomique, ce vin a tout d’un grand. Il nous surprend déjà sur de délicats « dim sum », ces délicieuses bouchées vapeur cantonaises farcies aux fruits de mer.
Son approche directe lui assure structure et élégance sur un ceviche de dorade au leche de tigre. Sa maturité lui permet même de s’affirmer dores et déjà sur de grands classiques de la cuisine française comme le spectaculaire Oreiller de la belle Aurore ; ce savant assemblage de viandes et gibiers cuisinés à la truffe noire qu’encercle une pâte au feuilletage croustillant. Quel mets saurait lui résister ?
JAISALMER |
Ce coffret, en édition limitée, composé d’une bouteille de gin et de quatre verres à dégustation, célèbre la magie artisanale qui prospère dans les ruelles de la ville historique de Jaisalmer, nom éponyme de ce gin indien aux notes épicées. Habillé d’un noir profond, imageant une nuit désertique, le coffret « The Golden Mirage » raconte une histoire fascinante, inspirée de l’univers des Mille et Une Nuits.
Façonnés minutieusement à la main à partir d’argile de Jaisalmer, les verres de ce coffret mettent à l’honneur l’art intemporel des potiers indiens. Transmis d’âge en âge, cet artisanat s’est hissé au sein du patrimoine culturel du Rajasthan et raconte, au travers de l’imagination des artisans, l’histoire mouvementée et la beauté de la région.
Reflet de ces paysages époustouflants, ce coffret élégant saura ravir les connaisseurs comme les néophytes lors des fêtes de fin d’année !
LA FALAISE QUI ROUGIT |
Un Coffret Raffiné & Gourmand qui met à l’honneur les producteurs Normands
La falaise qui rougit propose de glisser sous le sapin son coffret personnalisable, composé de 4
recettes festives idéales pour les fêtes.
Découvrez ces terrines, rillettes et tartinables fins, gourmands et élégants. Des recettes sans additifs, sans colorants et sans conservateurs. Chez La falaise qui rougit, le goût est au rendez-vous, celui de la Normandie, celui des produits et des textures de la Terre, de la Mer et du Végétal.
LA MAISON DU CHOCOLAT |
NICOLAS CLOISEAU, CHEF DE LA MAISON DU CHOCOLAT ET BENJAMIN KUENTZ, ÉDITEUR DE WHISKY FRANÇAIS, CONJUGUENT LEUR SAVOIR-FAIRE ET SIGNENT UNE TABLETTE DE CHOCOLAT AU GOÛT INTENSE DE WHISKY SELON UN AFFINAGE INÉDIT.
C’est en choisissant d’affiner plusieurs semaines du chocolat liquide en fût de chêne que la tablette Alchimie s’imprègne du goût du whisky inscrit dans le bois. Coulé chaud dans un fût tout juste vidé de son whisky, le chocolat au contact du bois en absorbe les arômes et se charge de la force aromatique du spiritueux.
En écho au goût fumé du whisky de Benjamin Kuentz, Nicolas Cloiseau mêle le tempérament épicé du cacao de l’Île de Grenade à la nature boisée d’Équateur. Deux pures origines cacao qui donnent un caractère à part. En bouche, résonne un parfum puissant et acidulé d’un chocolat noir velouté aux
notes d’agrumes à l’impression de whisky.
LOUIS FOUQUET |
Depuis plus de 170 ans, LOUIS FOUQUET cultive un savoir-faire artisanal et rare, qui donne à ses créations, chocolats et confiseries, un goût unique.
Toutes les fabrications artisanales des chocolats et confiseries sont encore aujourd’hui élaborées dans l’atelier de la boutique historique 36 Rue Laffitte, située au cœur du quartier Drouot.
Cette année, la Maison Louis Fouquet met en lumière Ernest l’écureuil, l’emblème de la maison depuis 1852, protégeant sa noisette au milieu d’une forêt enneigée.
Déclinée sur les boites iconiques de la Maison, une illustration délicatement ciselée incite à la contemplation, aux rêves enneigés. Et à l’intérieur, c’est tout le savoir-faire de LOUIS FOUQUET qui s’exprime avec un travail artisanal d’exception autour du praliné à l’ancienne et la création d’une merveilleuse forêt à partager, qui permet de découvrir des saveurs inédites et réconfortantes, subtiles et
surprenantes.
PREMIUM CRAFT SPIRITS | Glen Moray
L’histoire débute lorsque la brasserie Elgin West, qui fabriquait des bières locales au bord du fleuve Flossie depuis1830, devient la distillerie de whisky que nous connaissons aujourd’hui : c’est le 13 septembre 1897 que coule la première goutte du précieux spiritueux.
Si la production de Glen Moray est vieille de plus d’un siècle, son caractère est réellement celui que lui confèrent ceux qui le produisent. Riche d’un savoir-faire transmis de génération en génération, la petite équipe lui est dévouée et est très fière de le produire, sans jamais se presser ou le forcer, pour s’assurer que chaque goutte soit de la même qualité.
ELGIN CLASSIC – CHARDONNAY CASK FINISH
Les fûts de chardonnay apportent une intensité unique et des notes tropicales à notre whisky dans ce single malt à la fois doux et épicé.
Vieilli en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle Glen Moray, il est ensuite achevé pendant plusieurs mois dans des fûts de vin blanc Chardonnay, soigneusement sélectionnés par notre maître distillateur.
Aspect・jaune ambré
Nez・
- attaque : pomme – poire
- plateau : tarte citron vert
- finale : sucre – cannelle
- Palais・
- attaque : fruits tropicaux
- plateau : caramel – poivre
- finale : noix vanillée
THE GLENLIVET |
Finish en fûts de Xérès Pedro Ximenez et en fûts de Cognac en chêne Tronçais, The Glenlivet 25 ans présente une multitude d’arômes qui apporteront de la complexité au style doux et fruité The Glenlivet.
NEZ・Dominé par la ganache au chocolat, la confiture de prunes et le miel de Manuka, avec des touches zestées de citron, cannelle grillée et fleur d’oranger.
PALAIS・Saveurs de figue douce, d’orange sanguine, ponctuées par des notes de gingembre, chêne grillé et ananas rôti.
FINALE・Persistante, douce avec une pointe épicée.
En vente chez les cavistes.
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