Recette de Guy Martin

Recette de Guy Martin

Pour égayer la monotonie de ces journées de confinement, le Chef Guy Martin doublement étoilé au guide Michelin, partage chaque jour sur son compte Instagram (@chefguymartin) une recette savoureuse et simple à réaliser chez soi avec les produits du quotidien.

Aujourd’hui, découvrez la délicieuse recette du Flan de Poires Vanille & Amandes

Ingrédients

6 poires

6 œufs de poule ou 2 œufs d’oie (utilisés dans la recette Insta)

150 g de sucre blanc ou roux

1 litre de lait entier

1 cuillère à soupe de crème fraîche

50 g d’amandes effilées

2 gousses de vanille

Préparation

Épluchez et coupez les poires en 2 et disposez les dans un plat.

Saupoudrez d’amandes effilées légèrement hachées et ajoutez les 2 gousses de vanille.

Dans un saladier, cassez et battez les 6 œufs.

Fouettez ensuite le sucre avec les œufs.

Versez 1 litre de lait et bien mélanger.

Ajoutez au mélange une cuillère à soupe de crème fraîche.

Verser le mélange sur les poires.

Cuisson : 35 minutes au four à 180°

Texte : Dominique Ragazzon

 

 

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