Les Brewsticks sont de fins et croustillants bâtonnets apéritifs, riches en fibres et source de protéines, fabriqués à Paris avec de la drêche de brasserie artisanale.
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La drèche, c’est LE produit méconnu du brassage : les céréales maltées sont concassées, infusées, filtrées. La partie liquide, c’est le moût, qui va devenir de la bière après ajout de houblons, grâce à l’action des levures. La partie solide, c’est la drèche, riche en fibres et source de protéines. Cela en fait une ressource alimentaire intéressante et encore inexploitée.
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Les Brewsticks sont déclinés en 5 recettes : Spicy de tomate, Weed* de Breizh, Coco de curry, Black de sésame et la nouveauté 2021 : Pink de poivre (hibiscus, framboise, poivre rose).
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