La famille Meilleur, René et Marie-Louise, Maxime et Delphine vont rouvrir La Bouitte***** à partir du 19 décembre 2020. Une parenthèse enchantée vous attend dans l’atmosphère magique de Noël.
Située à 1500 m d’altitude, au cœur de Saint-Martin-de-Belleville en Savoie, la Maison triplement étoilé récompensé du label Entreprise du Patrimoine Vivant se réinvente avec une offre unique de restauration en chambre tout en garantissant la sécurité.
Chacune des 15 chambres et suites ultra cocooning ont un prénom, une belle histoire à raconter et bénéficie d’une superbe vue sur la vallée, parée de hauts sommets (3200 m). Leur décoration sont un véritable concentré de l’âme de la Bouitte et d’un grand confort.
A l’heure du dîner, selon les attentes des hôtes, chaque chambre se transforme comme par magie en cocon gastronomique. Un menu Carte Blanche personnalisé en quatre surprises (amuse-bouches, pré-dessert et mignardises) est proposé. C’est un vrai régal et une belle découverte !
On y retrouve également les plats « signature » de René et de Maxime, père et fils (Filet de lavaret du Bourget, pané d’une fine feuille de pain croustillante, cornichons frais, beurre blanc mousseux à la Roussette de Savoie, Pigeonneau rôti, pommes de terre fondantes, ragoût sur toast, champignons et chénopodes…), le Lait dans tous ses états, ainsi que de nouvelles créations.
L’excellent petit-déjeuner du Berger sera également servi en chambre avec un menu salé-sucré et des plus beaux produits de Savoie magnifiés par la brigade de cuisine. Avec des pains, viennoiseries et pâtisseries maison alliant délicatesse et gourmandise, des charcuteries et fromages mémorables, où les produits de la région ont à l’honneur, et des créations culinaires évoluant au fil des jours.
Si vous voulez vous ressourcer le Spa Nature de Montagne « La Bèla Vya », sera ouvert. Ses équipements (bassin en forme de lac avec jets et cascade, jacuzzi extérieur, sauna à l’épicéa, Solan au foin, Tanière des Marmottes, tisanerie, sel de l’Himalaya) fonctionnent avec des protocoles sanitaires stricts, à l’exception du hammam. Un moment hors du temps où les heures s’égrènent face à la montagne !
Les remontées mécaniques des 3 Vallées resteront fermées pour les fêtes de Noël. En revanche, il sera loisible à chacun de pratiquer d’autres activités hivernales comme le ski de fond, les randonnées en raquettes jusqu’au lac du Lou, à pied vers les lacs de la Rosière et de la Tuéda, marche nordique, balade en chiens de traîneaux, moto neige, fat bike sur neige, parapente… et de profiter de l’air vivifiant montagnard et des terrasses ensoleillées.
A découvrir aussi dans le paradis blanc, les hameaux pittoresques autour de Saint-Martin-de-Belleville et les 24 chapelles et églises baroques du XVIIe siècle émaillant le paysage.
Pour vous régaler à la maison, les Meilleur vous proposent des plats à emporter de La Bouitte et du bistrot Simple & Meilleur récompensé d’un Bib Gourmand. Ainsi qu’un service de Chef à domicile sur réservation.
Infos pratiques
Hameau de Saint Marcel 73440 Saint Martin de Belleville
Tél. : +33 (0)4 79 08 96 77
Texte : Dominique Ragazzon
Photos : Mathieu Cellard et Marc Bérenguer
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