Les plus grandes tragédies abritent parfois les plus belles histoires. Celle de Terroirs du Liban mérite d’être contée.
The greatest tragedies sometimes harbor the most beautiful stories. The story of Terroirs du Liban deserves to be told.
Tout commence peu après le conflit de 2006.
It all began shortly after the 2006 conflict.
Conduits par Saint-Vincent-de-Paul, Philippe Adaime, Samir Abdel Malak, Joanne Karkour, Gabriel Debbane et Jad Bitar partent à la rencontre des communautés du sud du Liban, profondément meurtries par la guerre.
Led by Saint-Vincent-de-Paul, Philippe Adaime, Samir Abdel Malak, Joanne Karkour, Gabriel Debbane and Jad Bitar set off to meet communities in southern Lebanon, deeply scarred by the war.
Hasard ou destin, leur chemin les mène jusqu’à la coopérative agricole de femmes d’Ain Ebel. Résilientes, dignes, ces travailleuses de l’espoir transforment ici dans l’ombre tisanes, graines de sésame, sumac et zaatar.
Whether by chance or fate, their path leads them to the Ain Ebel women’s agricultural cooperative. Resilient and dignified, these workers of hope transform herbal teas, sesame seeds, sumac and zaatar in the shadows.
Pour nos cinq acolytes, populariser mondialement le fruit du labeur de ces femmes courage n’est pas une option : c’est un devoir.
For our five acolytes, popularizing the fruits of these courageous women’s labor worldwide is not an option: it’s a duty.
Après une mise en lumière réussie des produits d’Ain Ebel, l’idée de réitérer cette expérience avec d’autres coopératives rurales à travers le pays s’impose naturellement.
After the successful showcasing of Ain Ebel products, the idea of repeating the experience with other rural cooperatives across the country was a natural one.
La marque Terroirs du Liban constitue la bannière sous laquelle les coopératives rurales et les PME peuvent développer sereinement leur production. Elle met en valeur des produits alimentaires artisanaux et des recettes traditionnelles savoureuses qui font toute la fierté des pays du Levant.
The Terroirs du Liban brand is the banner under which rural cooperatives and SMEs can serenely develop their production. It highlights artisanal food products and tasty traditional recipes that are the pride of the countries of the Levant.
Aujourd’hui, Terroirs du Liban présente le Caviar d’aubergines biologique – Baba Ghanouj.
Today, Terroirs du Liban presents organic eggplant caviar – Baba Ghanouj.
Ce caviar d’aubergines – baba-ghanouj – est composé exclusivement de légumes biologiques, cultivés sous le soleil du levant, grillés à point, réduits en purée puis mélangés à de la purée de sésame (tahini) afin de leur conférer une onctuosité inégalée !
This eggplant caviar – baba-ghanouj – is made exclusively with organic vegetables grown under the sun of the rising sun, roasted to perfection, pureed and then blended with sesame puree (tahini) to give it an unrivalled creaminess!
Toujours dans cet objectif de sourcer les meilleurs produits du Liban, les aubergines sont issues d’une ferme de Batroun, dans le Liban-Nord, puis préparées par les productrices de la coopérative des femmes rurales de Fourzol.
As part of our commitment to sourcing the best products from Lebanon, the eggplants are sourced from a farm in Batroun, North Lebanon, and then prepared by women producers from the Fourzol rural women’s cooperative.
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