Florilège de Menus de Fêtes pour accompagner vos derniers jours de l’Année dans les plus beaux hôtels et restaurants de l’hexagone…
Château de Courban |
Le Château de Courban & Spa Nuxe est un hôtel de charme 4 étoiles situé à Courban, en Bourgogne, à la lisière du Parc National de Forêts, entre Troyes, Dijon et Chablis.
Le restaurant gastronomique du château est réputé pour sa cuisine française raffinée, mettant en valeur des ingrédients bourguignons avec une touche créative.
Le Château de Courban vous invite à venir fêter la nouvelle année au château avec un somptueux dîner festif et champagne dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Menu de la Saint Sylvestre
Saint Jacques & Caviar
Oignon & Truffe
Homard & Courge Kabocha et Vanille
Filet de Bœuf & Pomme Darphin
Brillat Savarin aux noix & Ratafia
Panais & Clémentine
Douceur entre chocolat et fruits exotiques
Mignardises
Château de Courban & Spa・7. rue du Lavoir 21520 Courban
Château de Courcelles |
Le Château de Courcelles est un hôtel de luxe 4 étoiles situé à Courcelles-sur-Vesle, dans l’Aisne, en région Hauts-de-France. Construit entre 1690 et 1694, ce château de style Louis XIV a accueilli des personnalités illustres telles que Racine, La Fontaine, Cocteau et Napoléon.
Le restaurant gastronomique La Table de Courcelles propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits locaux et de saison. Les repas peuvent être dégustés dans des salles à manger historiques, un jardin d’hiver ou, en été, sur une terrasse offrant une vue sur la nature environnante.
Menus de fêtes avec le chef Massimiliano Sena
D’origine Italienne et plus précisément de Sorrente, le Chef Massimiliano Sena vient d’une terre de grands Chefs où les produits de la mer et les citrons d’Amal ont bercé son enfance.
Inspiré par sa maman, cuisinière dans un petit restaurant de village, il a hérité de sa passion.
Formé dans différentes maisons à travers le monde et notamment en Italie, à Londres ou à Hong-Kong, le Chef Massimiliano Sena aime mêler ses origines à la gastronomie des lieux où il pose ses valises.
Il s’inspire aussi des grands Chefs qu’il a rencontrés tout au long de sa carrière comme le Chef Adriano Cavagnini, le Chef Giuseppe Guida, mais aussi le Chef Pino Lavarra dont la rencontre a été déterminante et inspirante pour sa cuisine.
Château de Courcelles・8. rue du Château 02220 Courcelles-sur-Vesle
Château de Montcaud |
Le Château de Montcaud est un hôtel cinq étoiles situé à Sabran, en Provence, dans le sud de la France. Construit en 1848 par un négociant en soie, le château est entouré d’un parc de cinq hectares, offrant un cadre paisible et élégant aux amateurs de gastronomie et de détente.
Le Château de Montcaud propose un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin Le Cèdre de Montcaud, avec une cuisine raffinée mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Château de Montcaud・Hameau de Combes 30200 Sabran
Paris J’Adore Hôtel & Spa |
Le Paris j’Adore Hôtel & Spa est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Paris, conçu pour offrir une expérience romantique et luxueuse aux couples. L’hôtel propose 28 chambres élégantes, chacune équipée de commodités modernes telles que des jacuzzis privés, des balançoires et des systèmes d’éclairage personnalisables pour créer l’ambiance idéale.
Le Restaurant j’Adore offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre somptueux, agrémenté d’une fontaine et d’une décoration majestueuse. Les convives peuvent déguster des spécialités locales et internationales tout en profitant d’une vue agréable sur le jardin.
À l’occasion des fêtes, le restaurant vous offre un menu de Noël et un menu spécial Nouvel An, mettant à l’honneur des produits d’exception.
Laissez-vous séduire par l’accord mets et vins et de champagnes haut de gamme imaginé par Victor le directeur et oenologue de notre Restaurant, pour un repas festif et tout en finesse.
LE REPAS DE NOËL
Amuse Bouche
Cœur de Saumon Kombawa
ou
Raviole de Betterave, Chèvre aux Herbes & Noix caramélisées
Entrées
Foie Gras Mi-Cuit & Pain d’épices
ou
Tartelette de Potimarron, Chataignes & Miel
Plat
Filet de boeuf Gnocchis, purée butternut, jus corsé
ou
St Jacques, Topinambour & Truffe
ou
Gnocchis, Butternut & Ricotta au Yuzu
Dessert
Délices griottes & fèves de Tonka
ou
Mont blanc Poires & Marrons
LE RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
Amuse Bouche
Bonbon Caviar et Pomme
Entrée
Carpaccio de St Jacques
Mer
Bar de ligne, Sabayon Champagne
Terre
Filet de boeuf ou de Biche, Panais, Truffe et sauce Diable
MENU VEGETARIEN
Fricassé de Cèpes, Jaune d’Oeuf Confit
Tartelette , Potimarron & Châtaigne
Risotto Safrané Citron & Truffe
Pré -Dessert
Coco & Hibiscus
Dessert
Croustillant Main de buddha & Praliné
Paris j’Adore Hotel & Spa・7. rue Beudant 75017 Paris
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