Les flacons qui nous inspirent
Parce qu’un grand Champagne est avant tout une histoire de terroir, de main et d’émotion, la rédaction a réuni six cuvées emblématiques de vignerons passionnés. Des bulles qui racontent la diversité des expressions champenoises, entre pureté, caractère et finesse.
Canard-Duchêne x Pangea : une collaboration poétique et colorée
Pour célébrer l’arrivée des fêtes, la Maison Canard-Duchêne s’associe au duo artistique Pangea pour une collaboration haute en couleurs. Inspirées par la nature, l’équilibre et la joie, les artistes signent deux Éditions Limitées : une cuvée inédite, fraîche et fruitée, et une capsule textile exclusive pour Léonie Iconic, emballée selon l’art japonais du furoshiki. Cette rencontre entre art et savoir-faire champenois célèbre la créativité, la durabilité et le lien entre l’Homme et la Nature.
Champagne B. Gabriel : cuvée Madame Gabriel (Extra Brut)
Symbole d’élégance et de précision, la Cuvée Madame Gabriel incarne le savoir-faire d’une maison familiale indépendante installée à Troissy, dans la Vallée de la Marne. Son assemblage équilibré de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir révèle une belle tension entre rondeur et fraîcheur. Au nez, une palette expressive de fruits rouges et d’agrumes se mêle à des notes briochées et miellées. La bouche, ample et soyeuse, déploie une effervescence crémeuse et une finale longue, salivante et fruitée. Un Extra Brut d’une grande finesse, idéal sur un foie gras mariné ou un chashu de porc grillé.
Champagne Allouchery-Perseval : cuvée Millésime 2016
Ce millésime d’exception signé Allouchery-Perseval reflète toute la richesse du terroir d’Écueil et de Villedommange. Assemblage subtil de Pinot Noir et de Chardonnay, il conjugue puissance, fraîcheur et complexité. Après sept années de repos en cave, ce Champagne dévoile une robe dorée et un nez élégant mêlant pain grillé, fruits jaunes et touches miellées. En bouche, la texture veloutée et la trame boisée s’équilibrent harmonieusement, soutenues par une belle tension. Un Extra Brut racé et gourmand, à servir sur une caille laquée ou une volaille aux morilles.
Champagne Beaumont des Crayères : cuvée Grand Meunier (Blanc de Noirs)
Hommage vibrant au Meunier, cépage signature de la maison fondée en 1955 à Mardeuil, la Cuvée Grand Meunier séduit par son expression pure et généreuse. Ce 100 % Meunier dévoile une robe or brillante et un nez frais de poire, pêche et miel, rehaussé de nuances briochées. En bouche, l’effervescence fine accompagne une matière soyeuse et pulpeuse, où se mêlent fruits jaunes et fleurs d’oranger. La finale, tendre et miellée, prolonge le plaisir avec élégance. Un Champagne rond et gourmand, parfait sur une volaille farcie au foie gras ou un plat à l’ail noir.
Champagne André Robert : cuvée Les Horizons (Blanc de Blancs)
Issue du cœur du Mesnil-sur-Oger, cette cuvée 100 % Chardonnay illustre à merveille la finesse et la profondeur de la Maison André Robert. Les Horizons, élaborée à partir de vins de 2020 et d’une solera précieuse, exprime un style droit, minéral et lumineux. Au nez, les notes de miel d’acacia, citron et herbes fraîches s’entrelacent dans une pureté cristalline. En bouche, la texture veloutée s’équilibre avec une tension saline et une élégante vivacité. Un Blanc de Blancs raffiné et ciselé, parfait pour sublimer un ceviche de bar ou un mi-cuit de saumon au citron.
www.champagne-andre-robert.com
Champagne Binon-Coquard : cuvée Vieilles Vignes Millésime 2017
Née au cœur de la Côte des Bar, cette cuvée confidentielle (seulement 1 000 bouteilles) incarne l’âme artisanale de la maison familiale Binon-Coquard, installée à Spoy depuis 1669. Issue de vieilles vignes de plus de 45 ans, elle séduit par sa profondeur et son équilibre entre richesse et fraîcheur. Le nez délicat mêle aubépine, fruits jaunes et notes de miel et d’épices. En bouche, la texture charnue et veloutée s’étire sur une finale épicée et fruitée d’une belle persistance. Un millésime élégant et expressif, parfait compagnon d’un tournedos de veau ou d’une canette laquée.
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