Réalisée par Sae Hasegawa, cheffe pâtissière du Château de Courban, cette recette sophistiquée propose une revisite de la tarte Tatin en incorporant des notes chocolatées et la saveur unique du polypode, créant un dessert aux textures et aux goûts harmonieux. … Continue reading
La Maison Vedrenne, fondée en 1923 à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, est reconnue pour son expertise en tant que liquoriste. Elle élabore notamment la célèbre crème de cassis Supercassis, ainsi que des liqueurs, crèmes de fruits, eaux-de-vie, marcs de Bourgogne et … Continue reading
Alliance d’Excellence La marque Lolo Chatenay, réputée pour son approche innovante du design et de l’artisanat, s’associe au sommelier Fabrice Sommier pour créer VINOLO, un porte-bouteille à la fois esthétique et fonctionnel. Cette collaboration unit le savoir-faire d’un designer visionnaire … Continue reading
Le chocolatier Chapon, reconnu pour son savoir-faire artisanal et sa créativité, s’associe à l’artiste Jayet pour donner naissance aux « Exquis Lucky Bears », une collection unique mêlant art et gourmandise. L’idée derrière cette collaboration est de transformer la traditionnelle gourmandise en … Continue reading
La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février, est une fête d’origine à la fois païenne et chrétienne. Elle est aujourd’hui surtout connue comme la fête des crêpes, mais son histoire est bien plus riche. Avant l’ère chrétienne, les Romains … Continue reading
Le saké japonais, appelé nihonshu 日本酒 en japonais, est une boisson alcoolisée traditionnelle qui occupe une place importante dans la culture et l’histoire du Japon. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le saké n’est pas un « vin de riz », … Continue reading
Ces petites boules de haricots rouges à la farine de kinako constituent la douceur idéale pour accompagner une tasse de thé vert. Laure Kié propose, dans son ouvrage Le grand livre de la cuisine japonaise, 170 recettes sucrées et salées … Continue reading
Le millésime 2024 de la Ficelle de Saint Pourçain a été lancé au mois de décembre à Paris. Une belle occasion de faire la fête entre amis et de déguster ce vin (AOP depuis 2009) provenant des vignobles auvergnats. Et … Continue reading
Par le chef étoilé Antoine Gras aux Barmes de l’Ours Antoine Gras est un chef talentueux et étoilé qui officie aux Barmes de l’Ours, un hôtel de luxe niché dans la station prestigieuse de Val d’Isère, en Savoie. Chef du … Continue reading
