Pas de Saint Valentin sans un bon Champagne !!
Cuvée Terra (Blanc de blancs)
Cette cuvée vendange 2014 est issue d’une vieille parcelle de Chardonnay – Le Val Cornet – et vinifiée en amphore.
La typicité de cette cuvée résulte de l’association du sol (Kimméridgien), du climat, du cépage et de la personne qui les modèle. La propriétaire, Nathalie FALMET, essaie toujours de faire des cuvées qui représentent la vendange, l’année, le cépage.
Résultat : de bulles fines et vives, assez fluide, couleur jaune citron, intensité soutenue.
NEZ : fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, réglisse
ARÔMES : acacia, amande, noisette, citron, caramel au lait, verveine, poire, morille, menthe
BOUCHE : attaque fraîche, effervescence fondue, matière fruitée veloutée, fraîcheur, finale fondue, saveur de finale : salin
A déguster avec modération !!
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