En lançant, en édition limitée, la tablette Exploraçao, la Manufacture CLUIZEL rend hommage à l’île de São Tomé.
En collaboration avec le chef Erwan Grenouilleau-Pavageau, la Manufacture CLUIZEL présente une tablette de vert et de brun, volcanique et noire, piquetée de menthe et de cacahuètes caramélisées.
![](http://byfrenchies.com/wp-content/uploads/2022/11/TABLETTE-EXPLORACAO-@MANUFACTURECLUIZEL-3-578x800.jpg)
C’est sur les pentes volcaniques de l’île de São Tomé que pousse le fameux Chocolat de Plantation Vila Gracinda noir 73 % CLUIZEL qui compose le corps de cette création.
Jonglant avec les nuances naturellement grillées et herbacées des fèves de cacao d’exception de Sao Tomé, le chef Erwan Grenouilleau-Pavageau fait naître un profil aromatique audacieux.
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