Un cadeau original et gourmand à glisser sous le sapin : le condiment à tailler directement sur vos préparations ou dans l’assiette, signé OCNI !
Cette jeune entreprise conçoit et produit des Objets Comestibles Non Identifiés en collaboration avec des partenaires locaux, engagés dans une démarche d’agriculture biologique ou raisonnée.
Les condiments, sous forme de crayon à tailler apportent la touche supplémentaire indispensable pour twister votre assiette.
Le taille-crayon fournit permet d’obtenir les copeaux désirés… Il existe actuellement plusieurs saveurs différentes dont Cèpe et Yuzu testées et approuvées !
Plus d’informations sur la boutique en ligne www..ocni-factory.com
Une petite recette à tester : la Mousse au chocolat noir et copeaux Yuzu
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Attente : 1h
Ingrédients :
– 1 Assaisonnement à tailler Yuzu
– 100g de chocolat noir
– 3 œufs
– 10g de sucre semoule
– Une pincée de sel fin
– Faire fondre le chocolat au bain marie ou au four micro-ondes.
– Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
– Ajouter le sucre au jaune et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
– Monter les blancs et les serrer avec du sel.
– Incorporer énergiquement 1/3 des blancs et délicatement les 2/3 restants.
– Laisser prendre la préparation pendant 1h minimum au réfrigérateur.
– Déguster frais accompagnée de quelques copeaux Yuzu.
Texte : Aline Asic Porteneuve
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