Joseph Mellot, ambassadeur des Grands Crus de Loire, perpétue le savoir-faire familial dans l’élaboration de grands vins.
Dirigé par Catherine Corbeau-Mellot, le domaine compte 100 ha de vignes réparties dans tout le Centre-Loire, dont près de 50 à Sancerre.
Le Domaine des Emois couvre 6 hectares à flanc de coteaux, sur le hameau d’Amigny, avec des parcelles remarquablement exposées. Un suivi rigoureux de la vigne et un engagement environnemental important favorisent la biodiversité sur le domaine et des vinifications qui respectent le raisin et expriment toute l’unicité de son vignoble.
Domaine des Emois – Route de Ménétréol 18300 Sancerre
www.domainedesemois.com
Domaine des Emois 2015 – Sancerre Blanc
Ce pur sauvignon biologique a bénéficié des meilleurs soins de la vigne à la vinification. Il se distingue par une robe pâle aux reflets verts brillants. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de mangue et d’orange, la bouche est ronde avec une finale fraîche. Ce vin gourmand accompagnera un turbot à la chair délicate, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint Jacques sur une émulsion de céleris.
La température idéale pour le consommer est de 8 à 10°C.
Disponible chez les meilleurs cavistes : 21€
Textes Aline Asic Porteneuve
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