Hôtel troglodytique à 1h de Paris
L’Hôtel-Restaurant Relais & Châteaux Les Hautes Roches est un établissement de luxe situé à Rochecorbon, près de Tours, en France. Cet hôtel-restaurant est célèbre pour son cadre unique, car installé dans un ancien monastère troglodytique surplombant la Loire.
C’est dans ces falaises creusées pour y extraire la pierre claire avec laquelle les plus fameux Châteaux de la Loire ont été édifiés, qu’après un an et demi de travaux de réaménagement en hostellerie, le Domaine des Hautes Roches a ouvert ses portes à la clientèle en 1989.
C’est la passion d’un homme, Philippe Mollard, qui a permis de réhabiliter ces grottes et le pavillon datant du 18ème siècle, car à l’abandon depuis une quinzaine d’années.
Les chambres troglodytiques sont creusées dans la roche, offrant une atmosphère authentique et chaleureuse avec une vue imprenable sur la Loire, au cœur d’un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Coté cuisine, le Chef Hervé Lussault – réputé pour son approche inventive de la gastronomie française – combine tradition et modernité pour créer des plats raffinés et élégants.
Le chef met un point d’honneur à utiliser des ingrédients de qualité provenant de producteurs de la région, mettant en valeur le terroir de la Loire.
Ses plats sont aussi beaux que délicieux, chaque assiette étant une œuvre d’art.
Le restaurant du Domaine des Hautes Roches, sous sa direction, reste une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d’excellence et de découvertes culinaires.
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