ROSÉ SIGNATURE DES JAMELLES
Avec un Design des plus élégant, Reflets Secrets combine ainsi tout le savoir-faire Les Jamelles en matière d’identification des terroirs du Pays d’Oc, de vinification et d’assemblage au service d’un rosé d’exception.
With its elegant design, Reflets Secrets combines Les Jamelles’ expertise in identifying Pays d’Oc terroirs, winemaking and blending to create an exceptional rosé.
Cette nouvelle cuvée, signée Catherine Delaunay, mêle minéralité et fraicheur dans un style élégant et épuré.
Pour créer Reflets Secrets le choix s’est porté sur 3 terroirs spécifiques du Pays d’oc : le littoral biterois qui, sous l’influence du climat méditerranéen, apporte rondeur et richesse aux vins, les sols sableux de l’Étang de Thau qui amènent fraîcheur et minéralité et enfin les sols argilo-calcaires des coteaux narbonnais qui apportent une structure à l’ensemble.
Une sélection des meilleurs jus de goutte, issus de pressurage direct, est effectuée pour chacun des cépages. Les vins sont fermentés séparément en cuves inox, toujours dans une parfaite maîtrise des températures. Catherine Delaunay veille, au moment de l’assemblage, à garder un équilibre délicat entre une couleur extrêmement pâle et un vin particulièrement expressif. Le vin est élevé sur lies fines en cuves inox durant 6 mois.
To create Reflets Secrets, we chose 3 specific terroirs in the Pays d’oc : the Biter coastline, influenced by the Mediterranean climate, which brings roundness and richness to the wines; the sandy soils of the Etang de Thau, which bring freshness and minerality; and the clay-limestone soils of the Narbonnais hillsides, which bring structure to the whole.
The best free-run juice from direct pressing is selected for each grape variety. The wines are fermented separately in stainless steel vats, always with perfect temperature control. When blending, Catherine Delaunay ensures a delicate balance between an extremely pale color and a particularly expressive wine. The wine is aged on fine lees in stainless steel vats for 6 months.
・D’une très belle couleur rose pâle, le rosé Reflets Secrets dévoile un nez expressif et complexe de délicates notes florales de rose, de fruits rouges frais, framboise et cerise, mêlées à des notes d’agrumes (pamplemousse, zestes d’orange) et une touche de poivre et de verveine.
・La bouche est ronde, ample et gourmande et se distingue par un parfait équilibre entre richesse aromatique et vivacité.
・La finale est longue et très fraîche, relevée par de délicates notes de pamplemousse et yuzu.
・Servir entre 8 et 10°C
Parfait pour l’apéritif, du plus simple au plus sophistiqué, avec des tapas ou des antipasti. Il accompagnera également toute la cuisine méditerranéenne, les salades fraîches, les coquillages et crustacés ou encore des mets plus épicés d’origine asiatique.
Perfect as an aperitif, from the simplest to the most sophisticated, with tapas or antipasti. It also goes well with Mediterranean cuisine, fresh salads, shellfish and spicy Asian dishes.
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