Les recettes, que Pol Grégoire réinvente à l’infini, suivent le rythme de la nature et son sens vibratoire.
Son alliance avec Diane de Brouwer, passionnée de nutrition, signe la sortie d’un ouvrage dédié à la Sagesse Gourmande : l’Ose et la Manière : Un livre ouvert sur les besoins émotionnels et physiologiques profonds de chacun, qui « s’adresse à votre esprit autant qu’à vos papilles » et puise son inspiration dans la nature et le bio ! Vous pourrez picorer dans ce livre une multitude de recettes délicieuses et inattendues comme « la Crème d’amandes germées aux fruits rouges, zestes de citron » ; « la Variation d’agrumes à la badiane et au poivre Phu Quôc, sauce au chocolat et coco crus » ou encore « la Crème de poires aux noisettes, figues claires montagne et eau florale de rose, raisins blancs et noirs, prunes »… accompagnées de textes sur les méthodes ancestrales de germination et fermentation, les enzymes, le chocolat cru et tant d’autres ; à lire absolument !
L’Ose et la Manière – Dialogue d’auteurs sur fond de recettes sucrées d’alimentation vive Pol Grégoire et Diane de Brouwer
240 pages – Photographies Pol Grégoire et Diane de Brouwer
Prix : 39 €
Disponible : www.soliflor.be
Texte : Aline ASIC PORTENEUVE
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