Haute Gourmandise depuis plus de 160 ans
La Maison Fouquet est sans aucun doute une des dernières maisons à proposer des recettes traditionnelles avec de délicieuses confiseries et chocolats.
La Maison Fouquet cultive depuis 1852 un savoir-faire artisanal et rare, qui donne à ses créations, chocolats et confiseries, un goût unique.
Toutes les fabrications artisanales sont encore aujourd’hui réalisées dans le laboratoire de la boutique historique du 36 Rue Laffitte, située au cœur du quartier Opéra.
Depuis 2014, Catherine Chambeau-Vaz et Frédéric Chambeau ont souhaité apporter une nouvelle dynamique à la maison. L’offre a été renouvelée et étoffée : les recettes traditionnelles ont été revisitées et des nouvelles créations imaginées par les artisans chocolatiers et confiseurs du Laboratoire sont venues compléter les best-sellers de la maison !
La maison a su conserver dans la confection de ses produits les textures et l’esprit originel, mais n’hésite pas à innover, inventer et explorer en permanence de nouvelles saveurs et de nouveaux parfums. La ganache vanille bourbon fait partie des dernières innovations de la maison.
L’agencement et la décoration des deux boutiques de la maison, la nouvelle boutique du 23 rue François Ier et la boutique historique du 36 rue Laffitte, ont été intégralement revus. La maison a fait appel à l’architecte Thierry Poubeau, qui a su conserver l’esprit originel des boutiques : bois ancien, mosaïques et couleurs chaudes, tout en apportant un souffle de modernité. Les murs des boutiques sont habillés de motifs créés par l’illustrateur Laurent Seroussi, représentant l’écureuil de la maison dans des petites saynètes.
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