Fidèle à son exigence de qualité, la Maison Joseph Cartron à sélectionné le meilleur que la nature puisse offrir pour le lancement de cette nouvelle liqueur : la Liqueur de Bergamote.
Depuis le XVIIIème siècle, la bergamote est principalement cultivée le long des mers Tyrrhénienne et Ionienne, dans la province italienne de Reggio de Calabre. Très fraîche, la chair de cet agrume est à la fois acidulée et amère. Son écorce renferme quant à elle une huile précieuse. La Liqueur de Bergamote Joseph Cartron utilise les variétés italiennes Fantastico, Femminello et Castagnaro, reconnues pour la saveur de leur jus et la qualité exceptionnelle de leurs huiles essentielles. Les bergamotes ainsi sélectionnées confèrent à cette liqueur des accords suaves et acidulés ainsi qu’une belle longueur en bouche. Les notes amères du fruit apportent quant à elles fraîcheur, finesse et complexité.
NOTES DE DÉGUSTATION
A l’œil ・ robe albâtre, opalescente et lumineuse.
Au nez・frais et ouvert, avec des notes de zestes de citron.
En bouche・un équilibre parfait entre fruit et sucre. Une sensation suave doublée de notes amères d’une grande finesse. Une persistance remarquable en fin de bouche, renforcée par l’acidité du fruit.
COCKTAIL
BERGA & Co by Jean MUNOS – Paris Society – Paris
・ 45ml Liqueur de Bergamote Joseph Cartron
・ 15ml Rhum Clément Canne Bleue
・ 15ml Jus de Bergamote
・ 8/10 feuilles de Menthe fraîche
・ Top eau gazeuse
Préparation : Ajouter tous les ingrédients sauf le soda, mélanger sans abimer la menthe, couvrir de glace et garnir.
Décoration : twist de bergamote dans et sur le cocktail.
Le savoir-faire Joseph Cartron sert ici l’innovation pour donner à cette liqueur une place de choix dans l’élaboration des cocktails les plus originaux.
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