L’histoire retiendra qu’elle a été créée en Lorraine, au milieu du 18ème siècle, à Commercy. Par une certaine Madeleine Paulmier, qui, la servit au prince régent de Lorraine, le duc Stanislas Lesczynski lors d’un diner officiel suite à l’abandon des cuisines du pâtissier.
Passé l’histoire, c’est Steve Seremes – ex consultant dans le secteur financier et Stéphane Bour – chef pâtissier passé par les cuisines des chefs multi-étoilés Meneau ou Veyrat., que l’on retrouve derrière les fourneaux de Mesdemoiselles Madeleines.
Ensemble ils vont réinventer la madeleine et concevoir une boutique exclusivement dédiée à ce grand classique de la gastronomie française.
A déguster sans modération…
37 rue des Martyrs 75009 Paris
www.mllesmadeleines.com
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