Les Cafés Méo et la Brasserie Cambier vous font découvrir leur bière au café :
La MONGY OATMEAL STOUT, avec infusion à froid de café.
La Mongy Oatmeal Stout, dite bière noire, provient d’un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés ce qui lui confère une couleur très foncée ainsi qu’une texture crémeuse et un goût de cacao.
La brasserie Cambier sélectionne avec soin les céréales (Avoine et Malt d’orge grillé) pour la recette de sa OATMEAL STOUT.
Le Moka Sidamo d’Ethiopie sélectionné par Cafés Méo apporte encore plus d’équilibre.
Le café est moulu, puis infusé à froid par macération pendant 12 heures. Ensuite il sera concentré à température ambiante par le procédé evapEOs®. On obtient un concentré qui sera dilué pour obtenir ce fameux cold brew 100% naturel et sans sucre
L’Oatmeal Stout sans café présente une fin de bouche sèche et l’ajout du Moka Sidamo d’Ethiopie infusé à froid vient rééquilibrer cette bière en lui apportant la note de caractère d’un arabica suave et acidulé.
A la dégustation vous retrouverez des notes grillées suivies d’une pointe acidulée et d’une délicieuse saveur chocolatée, ce qui reste en bouche est ce côté gourmand et sec du cacao non sucré d’une truffe.
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