Recette

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Tartine Gourmande au Saumon Fumé ASTARA bio

Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de saumon fumé écossais
4 belles tranches de pain de campagne
250g de fromage frais (type fromage à la crème ou chèvre frais)
Herbes fraîches (ciboulette, aneth)
1 citron jaune
1 oignon rouge
Quelques baies roses
Roquette
Sel & poivre

Faites dorer au four les tranches de pain de campagne.
Préparez le fromage frais : dans un saladier, mélanger le fromage avec les herbes fraiches ciselées, le zeste d’un citron jaune, des baies roses hachées, du sel et du poivre.
Etalez généreusement la préparation sur le pain.
Ajoutez une belle tranche de saumon fumé Ecossais sur chaque tartine. Terminez en parsemant un peu d’oignon rouge émincé, des herbes fraîches, des pousses de roquette et un trait de jus de citron.

Retrouvez le saumon fumé écossais BIO d’Astara à la Grande Épicerie de Paris.
E-mail : serviceinternet@la-grande-epicerie.fr

Recette du restaurant et Épicerie de la Mer : Chez ASTARA à déguster avec le Condrieu 2018

Condrieu 2018
100 % Viognier, ce vin blanc de grande classe au nez fruité d’abricot, de fleurs, noisette et amande séduit par sa bouche bien structurée.

Les arômes persistant d’abricot et de pêche se fondent sous le palais. Une cuvée remarquable qui s’associera avec élégance une langouste ou un homard, des fruits de mer ou un poisson fin en sauce à base de citron, du foie gras ou un fromage de brebis doux.
Prix : 51.70 €
www.vidal-fleury.com

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE

 

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