La maison familiale GREMILLET a été créée par Jean-Michel GREMILLET en 1978, grâce à Lulu sa mère qui lui offrira une parcelle de ses vignobles pour développer l’exploitation. Un situé à Balnot-sur-Laignes, à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne. Sur les sols argilo-calcaires, kimméridgien du domaine règne le pinot noir, le reste de l’encépagement est consacré au chardonnay.
La maison produit 500 000 bouteilles dont 40 % vont à l’export.
Les cuvées sont récompensées par les plus grands concours de vins (Decanter, Effervescents du monde, Guide Hachette des vins, IWSC, Wine Spectator…) et sélectionnées chaque année par 50 Ambassades et Consulats à travers le monde.
www.champagnegremillet.fr
La Cuvée Evidence -100 % chardonnay
Les grandes années offrent des vinifications particulières qui donnent naissance à des champagnes uniques !
Dans sa gamme des «Uniques» la maison GREMILLET lance sa nouvelle cuvée Évidence. 30 % des jus sont élevés en fûts de chêne de 1 à 3 ans et 20 % de vin de réserve entrent dans la composition de ce champagne fin et fruité, au nez subtil de fleurs, d’épices et de bois ; d’une belle harmonie en bouche… La finale séduit par ses notes délicates et boisées de vanille et de réglisse. Un champagne élégant au bel équilibre qui s’accordera au ris de veau, à une langouste ou à la chair fragile de la coquille Saint-Jacques.
Points de vente VPC – CHR – cavistes
Prix public 45 €
Texte : Aline ASIC PORTENEUVE
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