Non loin de la place de l’Étoile et de la place des Ternes, Sormani se terre dans une toute petite rue du XVIIème arrondissement.
En 1985, Pascal Fayet, s’inspire de ses ancêtres florentins, pour créer Sormani.
Cette table italienne devient vite le repaire des gourmets. En 2019, Franck Potier Sodaro reprend l’affaire qui l’avait vu s’épanouir.
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, l’établissement d’une soixantaine de couverts sert une cuisine italienne de qualité et des produits sourcés. Comme la truffe blanche d’Alba et la truffe noire du Périgord.
En face, un salon privé tout en discrétion peut recevoir 2 à 8 convives.
Vincent Guttierez est chef exécutif de la partie salée. Pascal Staderoli est le chef pâtissier et ses desserts sont vraiment délicieux et goûteux. Très Très Bon.
Les spécialités que l’on retrouve à la carte toute l’année sont à tomber :
en entrée : le carpaccio de bar et putargue, en plat : le rigatoni au homard, et en dessert : le tiramisu à la glace caramel beurre salé.
La décoration est chicissime avec ses lustres Murano que l’on ne peut s’empêcher d’admirer. Les tables sont bien espacées et l’on peut avoir un rendez-vous business ou amoureux, selon son humeur.
La beauté sera compulsive ou ne sera pas. André Breton
Adresse : 4. rue du Général Lanrezac Paris 17ème
Réservation : Tél 01 43 80 13 91 ou par E-mail : sasormani@wanadoo.fr Service Voiturier
Texte : Lili QUINT
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