UNE AVENTURE GROISILLONNE
Groix & Nature est née d’une rencontre en 1999 entre Dominique Yvon, maire de l’île de Groix, engagé dans le développement et la préservation de « son » île et de Christian Guyader.
Groix & Nature sélectionne avec la plus grande rigueur ses matières premières marines, avec une pêche côtière en Atlantique Nord Est. Les algues : Laitue de mer, Wakamé, Dulse… sont récoltées sur les côtes de la Bretagne. Principalement achetées directement aux producteurs, Groix & Nature privilégie des circuits d’approvisionnement courts et locaux.
Pour les fêtes de fin d’année, Groix & Nature sort deux nouvelles recettes :
Pesto Marin Algues & Basilic
Véritable assaisonnement marin, le Pesto Marin est une aide culinaire qui apporte une note iodée à vos plats.
Cuisiné avec du Wakamé et du basilic, le Pesto Marin se déguste avec vos pâtes et parfume vos cakes et tartes salés.
Également idéal à l’apéritif, le Pesto Marin se déguste sur des toasts ou en mises en bouche.
Huile d’Algues
Mélange d’huile de pépins de raisins infusée aux algues et basilic, cette recette innovante révèle toutes les vertus aromatiques des algues et des plantes.
Très parfumée, cette huile se prête à de multiples utilisations en cuisine : elle se marie parfaitement sur un filet de poissons, pour réaliser une vinaigrette pour accompagner vos salades et crudités comme des tomates-mozzarella.
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