En lançant, en édition limitée, la tablette Exploraçao, la Manufacture CLUIZEL rend hommage à l’île de São Tomé.
En collaboration avec le chef Erwan Grenouilleau-Pavageau, la Manufacture CLUIZEL présente une tablette de vert et de brun, volcanique et noire, piquetée de menthe et de cacahuètes caramélisées.
C’est sur les pentes volcaniques de l’île de São Tomé que pousse le fameux Chocolat de Plantation Vila Gracinda noir 73 % CLUIZEL qui compose le corps de cette création.
Jonglant avec les nuances naturellement grillées et herbacées des fèves de cacao d’exception de Sao Tomé, le chef Erwan Grenouilleau-Pavageau fait naître un profil aromatique audacieux.
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