Pour célébrer le passage de l’année du rat à celle du buffle, quoi de mieux que de découvrir ou re-découvrir de belles adresses mettant à l’honneur la cuisine de toute l’Asie ?
Brigade du tigre |
Quand Adrien Ferrand et Galien Emery imaginent Brigade du tigre, ils pensent le restaurant comme un bistrot parisien inspiré par l’Asie. Le nom est un clin d’œil à leur profession mais aussi à leurs nombreux voyages sur ce continent.
Comme un hommage à la street food dégustée sur place, la vente à emporter a toujours fait partie intégrante du concept du restaurant. Ainsi, même en cette période,rendez-vous sur le site pour se régaler de sushis de cochon, spices baos, tataki de boeuf, poulet karaage mayo et piment ou du sticky rice à la mangue fraîche…
Dumpling Queen |
Après Panda Panda – cantine pop à Belleville – Lucas Sauquet et André Tan ouvrent leur première Delivery Kitchen pour offrir une nouvelle expérience savoureuse exclusivement en vente à emporter ou en livraison.
Depuis novembre, Dumpling Queen fait swinguer la cuisine asiatique en concentrant son offre sur deux spécialités typiques : le Sheng Jian Bao, petite brioche chinoise fourrée et dégustée traditionnellement sur les street market en Chine comme en-cas et le Bian Dang, bento à la taïwanaise.
Un lieu unique prouvant que la cuisine asiatique traditionnelle se renouvelle tant par son offre que par ses modes de consommation.
Street Tiger Tiger |
Après l’ouverture de Panda Panda et de Dumpling Queen, le duo remet le couvert avec Tiger Tiger.
Cette troisième adresse propose des spécialités traditionnelles Hongkongaises comme des dims sums ultra gourmands, des belles pièces de rôtisserie ou encore des claypots réconfortants. Pour l’occasion, l’équipe investit la terrasse du restaurant en y installant un corner de vente-à-emporter. Rendez-vous ce week-end de Saint Valentin pour découvrir Street Tiger Tiger !
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