Dès que le printemps pointe le bout de son nez, on apprécie la fraîcheur de ces vins à déguster pour le plaisir… à l’apéritif ou tout au long d’un repas ; mais toujours avec modération !
Domaine Jean-Louis Denois
PET’NAT Brut nature non dosé
Cette Blanquette Méthode Ancestrale, sans sulfites de la Maison Jean-Louis Denois, spécialiste des Crémants de Limoux, aux bulles fines et légères offre un nez fruité aux arômes de pomme-poire et notes délicates de pain grillé, romarin et vanille.
La bouche est fraîche et aérienne avec une touche de citron… Il se dégustera à l’apéritif, avec une terrine de légumes, des papillotes de poisson ou des pommes au four.
Prix : 10 €
www.jldenois.com
Maison Vidal-Fleury
Côtes-du-rhône blanc 2019
Parmi les vins de qualité de la Maison Vidal-Fleury, cette Cuvée où domine le Viognier à 88 % nous enchante par sa fraîcheur. Une robe jaune pâle brillante, un nez de fleurs d’acacias et de fruits – abricot, poire, melon – qui se mêle avec discrétion à la vanille et l’amande. Des notes minérales s’expriment en bouche…
Une finale citronnée qui met en appétit ! Ce vin blanc s’accordera sans fausse note avec des crevettes, des sushis, une sole grillée arrosée de citron, des brochettes de volaille ou un fromage à pâte pressée comme le comté.
Prix : 10.75 €
www.vidal-fleury.com
Clos Victoire -Rosé 2019
A.O.P. Coteaux d’Aix-en-Provence
Au Château Calissanne, vignobles, vins, vergers et huiles d’olive sont éco-responsables (CertificationHVEniveau3).
Cépages : assemblage de 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Rolle. Une cuvée gastronomique, élégante et fruitée aux arômes de framboise, groseille et fraise de bois. On découvre un bouquet complexe de fruits rouges et d’épices, qui s’associe merveilleusement avec des notes de tabac, kirsch et cerise.
Fraîcheur et richesse de saveurs qui s’allieront avec des viandes comme une souris d’agneau ou une daube provençale.
Tarif : 13,90 € TTC chez les cavistes et sur l’e-boutique du domaine : www.chateau-calissanne.fr
Calisson de Calissanne -Rosé 2019
A.O.P. Coteaux d’Aix-en-Provence
Cet autre Rosé de la Maison Calissanne issu des meilleures parcelles de Grenache et de Cinsault, à la robe rose pâle et brillante exprime au nez des arômes floraux dominés par des notes d’agrumes. La bouche ronde donne la sensation d’un vin racé qui se prête à tous les instants gourmands.
Dehors sous la tonnelle à l’apéritif, mais aussi tout au long d’un repas… Un vin qui éveille les sens sur des assiettes de jambon de Bayonne ou des légumes grillés à l’Italienne.
Servir frais 8/10°
Tarif : 13,90 € TTC chez les cavistes et sur l’e-boutique du domaine : www.chateau-calissanne.fr
Texte : Aline ASIC PORTENEUVE
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